中國農業(yè)的百年大計：延伸產業(yè)鏈,，提升價值鏈

2015年12月,，全國現代物理農業(yè)工程技術發(fā)展研討會在浙江常山召開,，中國農業(yè)機械化科學研究院院長李樹君發(fā)表主題演講,，深刻闡述了他本人對于中國未來農業(yè)現代化發(fā)展的構想和規(guī)劃,。

對于如何推動農業(yè)現代化快速發(fā)展,，李樹君認為,，要建立“大農業(yè),、大系統,、大產業(yè)、大城鎮(zhèn)”的現代農業(yè)格局,，要延伸農業(yè)產業(yè)鏈,，提升價值鏈。

眾所周知,，中國農機院是中國農業(yè)機械發(fā)展的“脊梁”,。 “作為‘脊梁’，就必須挺起中國農機中國造的重任,。”李樹君幽默地說,，“脊梁必須要強硬！”

作為“脊梁”的院長,，李樹君把他對農業(yè)現代化的理解凝練為,，延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈,，實現農業(yè)生產機械化,、畜牧養(yǎng)殖智能化、加工食品精深化,、剩余物資源化,、村鎮(zhèn)社區(qū)生態(tài)化。

李樹君說：“農業(yè)現代化就是要構建‘從田園到餐桌’的農業(yè)全產業(yè)鏈,，既保障糧食和食品安全,，又解決農民就業(yè)和增收，還要統籌城鄉(xiāng)一體化進程”,。

李樹君發(fā)表學術報告

農業(yè)生產機械化

“農業(yè)的根本出路在于機械化,！”李樹君在報告中多次引用毛澤東的這句名言,，他認為，未來我國農業(yè)生產機械化應該向功能完善,、品種增加,、領域拓展和水平提升方向發(fā)展。走農機農藝相融合的道路,，重點向經濟作物,、林果業(yè)、畜牧業(yè),、環(huán)控設施等的關鍵作業(yè)環(huán)節(jié)進行突破,，在填補空白產品的同時，要推進全程機械化的進展,。另外,，農機產品還必須要實現自動化和智能化，要應用國際上先進的生產制造技術,。

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畜牧養(yǎng)殖智能化

畜牧養(yǎng)殖業(yè)是一個技術,、資本、勞動密集型產業(yè),，是農業(yè)第一產業(yè)的重要組成部分,。我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平參差不齊，既有標準化,、工廠化、規(guī)?；男竽琉B(yǎng)殖,，也存在家庭農戶的散養(yǎng)方式，這和我國所處的經濟發(fā)展階段有關,。當前,，我國畜牧養(yǎng)殖智能化要在飼料保質、智能飼喂,、設施調控智能化,、疾病預警防控等幾個方面著手，重點突破技術瓶頸,，形成系列化產品,。

另外，李樹君還指出,，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的糞肥處理一定要重視,，否則不但是一種浪費，對周邊的空氣和水更是一種污染,。

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加工食品精深化

食品加工涉及全體國民的食品安全，是一個重大的民生問題，尤其是在當前食品衛(wèi)生問題頻發(fā)的環(huán)境下,，尤其顯得重要,。解決這個問題的關鍵，在于加工食品精深化,，要實施全程品質監(jiān)控,，要建立健全原料、技術創(chuàng)新,、工程化,、產業(yè)化、標準及質量控制和產業(yè)信息6大體系,，還要做到協同發(fā)展,、相互促進。

從產業(yè)技術角度,，要以工藝技術為突破,，帶動關鍵單機產品開發(fā)，以關鍵單機產品突破帶動成套設備和工程發(fā)展,。重點在高速和無菌罐裝成套技術裝備,、大型智能化糧食商品化成套裝備、大型油脂聯產成套技術裝備,、大型薯類加工成套設備,、大型自動化畜禽屠宰與綜合加工成套設備、高速吹瓶與罐裝一體化成套裝備,、非連續(xù)物體自動包裝成套設備,、農產品在線監(jiān)控與自動包裝成套裝備等領域進行突破。

其中,，作為馬鈴薯加工領域的專家,，李樹君更是用生動形象的語言，為大家介紹了馬鈴薯后期加工（薯條）所需要的長軸射流定向和二維同步切割,、蒸汽變壓亞表層脫皮,、淀粉細胞剪切破壁銼磨等關鍵技術，讓大家腦洞大開,。

“從傳統的種什么就加工什么,，到市場需要什么就加工什么就種什么”，李樹君強調,，“這是發(fā)展思路的轉變”,。加工食品精深化不僅要解決農業(yè)產后加工環(huán)節(jié)的問題，還要著眼全產業(yè)鏈,，改變農業(yè)種植結構,，促進農業(yè)整體轉型升級,。

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剩余物資源化

“秸稈吃干榨盡，再造一個農業(yè)”,，這是李樹君對于剩余物資源化的形象概括,。這里提到的剩余物，主要是農作物秸稈,、植物莖干和畜禽糞便,，過去這些剩余物都是廢棄物，需要花費財力物力來進行無害化處理,。但是,，在現代化農業(yè)里剩余物也是資源，只要能做到充分的循環(huán)利用,，完全可以再造一個農業(yè),。

剩余物資源化過程中涉及秸稈集儲成套設備、生物制氣設備,、熱電聯產裝置等,，最終要實現剩余物綜合利用、農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目標,。

以秸稈集儲成套設備為例,，主要可以分為4類。一是棉花秸稈收獲設備,，包括切割,、拔鋪撿拾、拔取聯合收獲等設備,；二是禾本秸稈收獲設備,，包括撿拾打捆、調質收獲,、根茬起鋪等作業(yè)設備；三是能源灌木收獲裝備,，像平茬聯合收獲機,、場地粉碎裝置等；四是轉運物流裝備,，主要是指田間裝卸,、場地碼垛和物流運輸等環(huán)節(jié)裝備。

剩余物資源化屬于循環(huán)經濟的范疇,，首先把秸稈,、糞便等剩余物進行無害化處理，然后再通過發(fā)酵裝置制成沼氣,，沼氣可以直接用做氣體能源,，也可以沼氣發(fā)電并網再送到千家萬戶,。沼氣生產過程中產生的發(fā)酵物體通過降解等處理，還可以制成有機肥料,，實現還田,，繼續(xù)生產農作物和秸稈，再用來飼喂畜禽,。至此,，通過剩余物資源化實現了農業(yè)生產的閉環(huán)循環(huán)，達到了農業(yè)生產可持續(xù)的目的,，這也就是現代化農業(yè)的特征之一,。

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李樹君眼中的小王莊：全產業(yè)鏈現代農業(yè)

李樹君告訴大家，他所有對農業(yè)現代化的理論都不是憑空構想來的,，而是經過實踐檢驗的,。中國農機院旗下的“小王莊有機農業(yè)生態(tài)科技示范園”就是實地檢驗的農場之一，該園坐落于北京昌平區(qū)沙河鎮(zhèn)王莊村,，占地106.7 hm2（1 600畝）,。在示范園里，種植,、養(yǎng)殖,、加工、農業(yè)剩余資源綜合開發(fā)利用一體化,，實現了“資源—產品—廢棄物—再生資源”的農牧能循環(huán),。

小王莊有機農業(yè)生態(tài)科技示范園牛舍

在有機農業(yè)生態(tài)科技示范園里，種植業(yè)實現了精量播種,、精量噴藥,、節(jié)水灌溉和聯合收獲，農產品就地進行加工,，秸稈用做牛飼料或直接沼氣發(fā)電,，沼氣發(fā)酵物被制成有機肥料，繼續(xù)用于種植業(yè)生產,；養(yǎng)殖業(yè)的飼料來源于示范園的青貯玉米,、籽粒玉米和作物秸稈，產出的牛奶就地加工成鮮奶和酸奶,，肉牛則通過專業(yè)屠宰加工成餐桌食物,。

現代化的養(yǎng)殖模式

養(yǎng)殖產生的糞便用于沼氣發(fā)電，沼氣發(fā)酵物被制成有機肥料,，再用做種植業(yè)的肥料,，實現園區(qū)內循環(huán)。養(yǎng)牛場實現了TMR全日糧機械化飼喂,，并配備自動化擠奶系統,、排泄物收集系統,；沼氣發(fā)電過程中，應用到了最先進的生物質集儲設備,、并網聯電設備等,。目前，示范園已經產出的產品包括,，有機蔬菜,、有機雞蛋、鮮牛奶,、酸牛奶,、肉類等。

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